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Propesca en FIS: Propesca avanza en innovación en el procesado de pescado

May 31, 2017

 

Empresas pesqueras y comercializadoras, auxiliares tecnológicas del naval y organismos de investigación participan desde 2015 en un proyecto que tiene entre sus objetivos principales la búsqueda de maneras de preservar la calidad de los productos pesqueros capturados mediante mejoras en los procesos de manipulación.

Se trata del Proyecto Desarrollo de Tecnologías para Nuevos Procesos de Productos Pesqueros (Propesca), que es financiado por el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) del Ministerio de Economía y Competitividad y por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (Feder).

Esta iniciativa se desarrolla en cuatro actividades principales: la innovación en el sistema de clasificación automática de calamar en los barcos arrastreros congeladores que operan en el Atlántico sudoccidental y en el procesado de pescado de pequeño tamaño en los buques congeladores, la innovación en el procesado en plantas de elaboración en tierra y en el procesado de gallo en buques arrasteros de fresco.

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